Mangkuk kari, lebih dari sekedar busana

Mode mangkuk sepertinya tidak ada habisnya : setelah mangkuk pokee Hawaii dan mangkuk acai Amerika Selatan, di sini ada resep komposit, tetapi sederhana dan mengesankan.

Mangkuk kari India adalah hidangan vegan unik yang akan memenangkan hati teman-teman Anda dan akan sempurna untuk makan malam yang penuh warna dan pedas.

Resep mangkuk kari

Bahan untuk 4 orang

> Sekitar 300 g tahu alami;

> mentimun;

> yogurt kedelai;

> wortel;

> kunyit segar;

> ketumbar;

> bawang putih;

> jahe segar;

> jus lemon;

> dua kembang kol;

> tiga tomat matang;

> 300 g lentil rebus, lebih disukai hitam (beluga);

> bawang merah;

> garam masala;

> kari;

> garam;

> merica;

> minyak zaitun extra virgin atau minyak kelapa.

Mentah, untuk menghias:

> mangga potong dadu;

> kacang mete;

> salad hijau;

> Julienne lobak atau bit.

persiapan

Bayangkan Anda harus membagi mangkuk kari Anda menjadi empat bagian utama : bagian untuk tahu, bagian untuk sayuran musiman pilihan (dalam hal ini kembang kol), bagian untuk protein nabati lainnya (kami memilih lentil India) dan untuk menyelesaikan satu bagian terakhir dari dekorasi berwarna untuk memberikan sentuhan sukacita pada hidangan Anda.

Dari sini, lanjutkan dengan persiapan segalanya:

> potong tahu menjadi kubus dan biarkan diasinkan dengan yogurt parut, mentimun dan wortel, siung bawang putih cincang bersama dengan ketumbar, jahe segar, kunyit dan jus lemon;

> campur kembang kol mentah yang dipotong menjadi kuntum dengan persiapan tahu, tambahkan tomat matang yang telah dipotong dadu, beberapa sendok makan minyak dan garam masala (sekitar sendok), sesuaikan dengan garam;

> letakkan semuanya di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masak selama sekitar 20 menit pada suhu 180 ° C ;

> siapkan lentil : goreng bawang cincang dalam wajan anti lengket dengan dua sendok makan minyak, tambahkan lentil dan sekitar satu sendok makan bubuk kari. Masak selama beberapa menit, lalu tambahkan segelas air dan matikan api . Biarkan mendidih selama sekitar seperempat jam, sampai selesai memasak;

> Sajikan sebelum mendistribusikan lentil, lalu tahu dengan kembang kol dan hiasi dengan kubus mangga segar, bit julienne, kacang mete dan salad hijau.

Anda bisa menyajikannya dengan roti naan India atau nasi basmati putih, direbus dengan beberapa biji ketumbar.