Dia suka karena padat, lembut, lembut dan enak daripada yang tradisional.
Di sini, dalam yogurt Yunani, whey dihilangkan, yang membuatnya bahkan lebih bertubuh penuh dan rasanya.
Tetapi sama sekali tidak sulit untuk melakukannya di rumah, tahukah Anda? Perhatian kecil harus diberikan pada suhu yang akan diukur, waktu untuk dihormati, penggunaan instrumen, agar tidak membuat semuanya menjadi gila, dan Anda selesai!
Inilah cara untuk melanjutkan.
Resep Yogurt Yunani DIY
Bahan :
> satu liter susu segar segar;
> yogurt tawar dengan fermentasi laktat hidup;
Alat penting:
> saringan,
> kasa,
> mangkuk non-logam,
> jika Anda memiliki termometer dapur
Persiapan : taruh susu dalam panci dan didihkan, harus mencapai 80 ° C; Angkat dari api dan biarkan hingga dingin. Saat mencapai 40-45 ° C, pindahkan ke mangkuk keramik (penting untuk tidak menggunakan wadah dan peralatan dari logam atau baja - sendok, spatula, lentil - dalam kayu atau plastik), biarkan dingin.
Tambahkan dua sendok makan yogurt polos, tanpa pewarna atau buah, bahkan lebih baik jika dengan enzim susu hidup, campur; tuangkan campuran ke dalam wadah kaca yang tertutup rapat, bungkus dalam selimut atau letakkan dalam oven yang dipanaskan pada suhu 40 ° C dan kemudian matikan.
Jangan menyentuh wadah setidaknya selama enam hingga sepuluh jam (bahkan semalam), campurannya mengencang dan bakteri melakukan tugasnya.
saring krim putih tebal, dengan saringan logam mesh halus, dilapisi dengan kain kasa yang akan bertindak sebagai filter lebih lanjut.
Biarkan yogurt mengering di lemari es selama dua jam, sehingga dapat mengumpulkan yogurt Yunani buatan sendiri yang lezat di kain kasa begitu waktunya habis.
Ini dapat dikonsumsi dengan cara ini, segar dan asli, dengan tambahan madu dan buah musiman segar untuk camilan sehat dan bergizi, atau menggunakannya untuk makanan penutup dan saus khas seperti tzatziki .
Perhatian khusus : yogurt dihasilkan dari kultur bakteri, yang membutuhkan kondisi khusus untuk bertahan hidup dan bereproduksi, sehingga logam, seperti wadah atau alat baja, dapat mengganggu proses. Jangan memanaskan oven terlalu banyak dan menggunakan tali sempit dari saringan dan kain kasa, semakin lambat operasinya, serakah yoghurt yang terkumpul!
