Nubia bawang putih merah: apa itu dan sifat-sifatnya

Bawang putih merah Nubia adalah bawang putih khusus yang menyajikan tunik dari bulbil berwarna merah yang intens, dari mana namanya berasal. Bawang putih ini ditanam di Nubia, yang merupakan sebagian kecil dari Paceto di Trapani, di mana secara tradisi, sejak kelahiran desa pada tahun 1500, metode penanaman bawang putih kulit merah khusus ini telah diturunkan.

Desa Nubia juga dikenal sebagai " kota bawang putih ", tepatnya karena produk ini khas daerah tersebut. Bahkan saat ini budidaya bawang putih berlangsung secara tradisional, dari pilihan umbi untuk disemai hingga panen dan pengeringan untuk penyimpanan.

Setiap langkah budidaya diturunkan dan dibuat sesuai dengan rasa hormat terhadap lingkungan dan produk itu sendiri untuk menjaga sifat dan rasanya tidak berubah.

Bawang putih Nubia, juga dikenal sebagai bawang putih merah dari Paceto atau Trapani, melihat pendaftarannya dalam daftar produk Denominasi Asal Terproteksi ( PDO ) dan telah memperoleh pengakuan tanda kualitas yang meningkatkan produk dan produknya. tradisi.

Rasa, karakteristik dan budidaya bawang putih merah Nubia

Kata "semua" berarti pedas dan ini mengingatkan bahwa bawang putih memiliki rasa yang kuat dan tajam. Secara khusus, bawang putih Nubian kaya akan allicin yang merupakan zat yang memberikan rasa bawang putih dan oleh karena itu rasanya jauh lebih nyata daripada bawang putih putih biasa.

Bawang merah Nubia terdiri dari 12 siung yang ditutupi kulit merah, disebut tunik internal, sedangkan tunik luar yang membungkus semua siung masih berwarna putih.

Bawang putih ini ditaburkan antara November dan Desember di baris yang kemudian dipanen antara Mei dan Juni. Tanah yang ideal untuk budidaya bawang putih ini berwarna gelap dan liat dan sering dikaitkan dengan sayuran lain seperti kacang panjang, melon, atau gandum untuk mendapatkan keuntungan sinergi dari tumpangsari tanaman.

Hasil produksi sekitar 60 kwintal per hektar dan perusahaan saat ini mengolah bawang putih merah sekitar enam puluh. Pengumpulannya biasanya dilakukan pada malam hari untuk memungkinkan Anda memiliki sedikit lebih banyak air di dalam daun tanaman yang memungkinkan pembentukan kepang yang terdiri dari beberapa.

Kepang ini dibiarkan kering selama beberapa hari di lapangan dan kemudian terus mengering secara alami di lingkungan yang teduh dan berventilasi.

Apakah mungkin menanam bawang putih di rumah?

Properti bawang putih dari Nubia

Keunikan dari bawang merah Nubia merah ini diberikan oleh konsentrasi allicin yang tinggi, prinsip aktif yang bertanggung jawab atas efek menguntungkan dan sehat dari bawang putih.

Dalam tradisi herbalis dan juga dalam pengobatan herbal, penggunaan bawang putih sebagai antibiotik alami sekarang diakui. Faktanya, efektivitas bawang putih ditemukan untuk menangkal perkembangan bakteri dan untuk meningkatkan pencegahan infeksi virus.

Selain itu, bawang putih menyeimbangkan kembali tekanan arteri menjadi hipotensi dengan sifat vasodilatasi yang menjadikannya antitrombotik alami yang juga mencegah penyakit kardiovaskular. Bawang putih ekstra mengandung sulfida dan mineral seperti selenium yang mampu melakukan tindakan anti-penuaan, mampu melawan radikal bebas.

Bawang putih juga merupakan agen penurun kolesterol karena kemampuannya untuk menurunkan kolesterol jahat dalam darah dan merupakan pembersih hati karena mendukung fungsi hati dalam detoksifikasi dan aksi pemurnian pada tubuh.

Bawang putih merangsang sistem kekebalan tubuh dan merupakan pestisida alami yang berguna untuk menjaga keseimbangan flora usus dengan memerangi kemungkinan parasit atau menularkan mikroba di saluran pencernaan.

Phytotherapy dan produk herbal yang mengandung bawang putih adalah dosis tunggal dan ekstrak bawang putih ini biasanya dirancang untuk menghindari rasa bawang putih dan untuk menghindari bau mulut yang diberikan oleh mereka yang mengkonsumsi bawang putih.

Kegunaan lain dari bawang putih

Penggunaan khusus bawang putih melihatnya digunakan sebagai pestisida untuk perlindungan tanaman terhadap serangga berbahaya tetapi juga sebagai pengusir nyamuk.

Faktanya, infus yang dimaserasi atau didasarkan pada bawang putih berhasil mengusir serangga yang menyerang tanaman di kebun kita. Bahkan satu-satunya budidaya di ambang umbi bawang putih dapat menjaga nyamuk jauh dari rumah.

Rasa yang diberikan oleh allicin dalam bawang putih Nubia begitu kuat sehingga bahkan hanya penggunaan makanan yang berhasil menjaga jarak nyamuk melalui keringat kulit.

Nafas kita ketika kita makan bawang putih bukanlah yang terbaik sehingga disarankan untuk menyikat gigi segera setelah memakannya untuk menghilangkan rasa dan aroma tetapi tidak selalu cukup.

Sangat baik menggunakan benang dan mengunyah mint atau daun peterseli tetapi juga minum secangkir teh yang kaya akan polifenol dapat mengurangi bau mulut yang diberikan oleh bawang putih.