Mentega almond, sifat dan kegunaannya

Mentega almond adalah senyawa krim yang terbuat dari biji almond dari tanaman Prunus amygdalus . Persiapannya sangat mirip dengan selai kacang yang lebih umum dan dikenal.

Mentega almond mulai diproduksi dari bahan-bahan seperti almond alami segar atau dari almond kering, dipanaskan, dan dipanggang. Bergantung pada yang mana dari dua asal usul almond kita memulai produksi kita akan memperoleh senyawa dengan rasa yang lebih atau kurang intens.

Memanggang roti tentu saja akan memberikan rasa yang lebih kuat sementara almond alami akan memiliki rasa yang lebih lembut. Produksi mentega almond kemudian dimulai dengan merobek-robek benih dengan penggiling elektronik yang akan mengurangi bijinya menjadi tepung.

Alat pengaduk dan kekuatan blender akan memungkinkan minyak almond keluar dari biji. Ketika ini terjadi, campuran menjadi krim dan pengocok akan berlanjut hingga 60 menit. Pada akhirnya kita akan mendapatkan transformasi dari biji almond menjadi senyawa yang homogen dan dapat disebar yang disebut dengan almond butter .

Mentega almond memiliki rasa manis yang menyenangkan dan warna dari kuning hingga coklat muda. Aditif, pengental, pewarna atau pengawet tidak ditambahkan ke mentega sayuran ini, juga karena keberadaan minyak dalam biji secara alami memungkinkan pelestarian produk.

Dengan demikian mentega almond dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering atau ditempatkan di lemari es.

Properti mentega almond

Mentega almond mengandung sebagian besar asam lemak tak jenuh tunggal yang merupakan lemak baik dan alami yang dibutuhkan tubuh kita untuk menjaga membran sel yang sehat dan untuk semua fungsi di mana lipid dibutuhkan seperti pengaturan hormon dan sistem kardiovaskular.

Ini juga merupakan sumber garam mineral yang baik termasuk kalsium, besi, kalium, fosfor, tembaga, mangan. Karenanya komposisi ini membuatnya cocok sebagai remineralizer, sangat baik untuk diet anak-anak, orang tua dan olahragawan .

Kekurangan zat besi dan kalsium adalah salah satu situasi yang paling sering terjadi ketika orang memiliki pola makan yang tidak seimbang dan karenanya almond butter ini dapat menjadi makanan yang baik untuk melengkapi unsur-unsur berharga ini .

Kalsium seperti yang kita ketahui berfungsi untuk struktur sistem kerangka, untuk kesejahteraan gigi dan kuku serta diperlukan untuk kapasitas kontraktil otot termasuk jantung dan transmisi yang tepat dari impuls saraf .

Sebaliknya , zat besi diperlukan untuk pembentukan dua protein, satu adalah hemoglobin yang digunakan untuk mengangkut oksigen dan terkandung dalam sel darah merah, yang lain adalah mioglobin, yang merupakan protein yang diperlukan untuk memperbaiki oksigen dalam darah kita. otot.

Akhirnya, zat besi berfungsi untuk membuat banyak protein dan enzim lain yang penting untuk kesejahteraan kerja tubuh.

Vitamin juga berlimpah dan khususnya kelompok B dengan Riboflavin (B2) dan vitamin E di tempat pertama.Vitamin E sangat penting untuk kesejahteraan kulit dan sebenarnya pelembab yang sangat baik serta memiliki kemampuan untuk menangkal stretch mark dan mengurangi keriput.

Vitamin E adalah antioksidan yang sangat baik dan karena itu melawan radikal bebas yang bertanggung jawab untuk penuaan sel dan bahkan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh .

Akhirnya itu adalah sumber serat yang membantu usus dan asam amino yang digunakan untuk berbagai keperluan termasuk pembentukan protein .

Menggunakan mentega almond

Mentega almond sangat fleksibel dan merupakan produk yang banyak dicari terutama bagi mereka yang memilih pola makan vegan atau sehat.

Faktanya , mentega almond dapat menggantikan mentega susu sapi klasik dan untuk alasan ini pada tingkat kesehatan kita mendapat manfaat lebih karena kandungan lemaknya semuanya baik dan sayur serta tidak mengandung kolesterol.

Mentega almond dapat digunakan dalam resep manis atau untuk hidangan gurih .

Penggunaan paling sederhana adalah disebarkan pada roti atau rusks tetapi juga ditambahkan ke resep kue seperti muffin, kue, croissant dan berbagai krim. Untuk biskuit, mentega almond sangat cocok dan memberikan sentuhan kehalusan yang benar-benar unik.

Itu bahkan dapat digunakan sebagai bahan dalam sentrifugal dan getar buah atau sayuran . Akhirnya digunakan untuk resep gurih dengan cara yang sama seperti mentega dan dapat memberikan hidangan rasa yang tidak biasa dan halus.

Bagi mereka yang tidak toleran atau alergi

Mentega almond juga digunakan oleh mereka yang memiliki intoleransi atau alergi terhadap susu dan turunannya: mentega, yogurt, dan keju. Mentega almond ini adalah produk yang sangat mirip dengan mentega susu sapi tetapi tanpa risiko mengalami masalah dengan laktosa atau kasein .

Selain itu, mentega almond dapat menjadi pengganti yang valid juga untuk selai kacang yang bagi sebagian orang sangat alergi . Mentega almond mengandung lebih banyak serat dan lebih banyak mineral seperti kalium, zat besi, kalsium dan mangan dibandingkan dengan selai kacang.

Persentase lemaknya juga berbeda dan dalam mentega almond kita memiliki jumlah lipid yang sedikit lebih banyak daripada kacang.

Penggunaan kosmetik

Mentega almond juga merupakan bahan yang sangat baik untuk produk kecantikan kosmetik . Faktanya mentega sayuran ini memberi nutrisi dan membuat kulit lebih indah .

Tindakan utamanya adalah untuk melembabkan jaringan kulit secara mendalam dan juga mengatur agar kulit lebih halus dengan sedikit keretakan.

Emolien, beludru, dan anti-stretch mark yang sangat baik, bahkan menjadi indikasi selama kehamilan untuk membuat kulit lebih elastis.

Mentega almond juga digunakan sebagai mentega pijat berkat aromanya yang menyenangkan. Keuntungan dari mentega yang digunakan pada kulit adalah tidak mentega dan menembus jauh ke dalam kulit, memulihkannya dan memberi nutrisi dari dalam .

Akhirnya, itu adalah produk alami dan sayuran 100% yang membuatnya aman juga karena tidak adanya suplemen lain seperti pengawet, pewarna atau aditif.