Acerola adalah buah merah terang yang indah diindikasikan sebagai sumber alami terbaik ketiga dari vitamin C. Bisa saja menemukan nampan di beberapa pasar makanan etnis atau memperhatikannya di beberapa situs internet, oleh karena itu ada baiknya mengetahui sifat-sifat berharga agar tidak ketinggalan peluang. Mari cari tahu yang lebih baik.
Deskripsi acerola
Acerola adalah nama umum dari Malpighia emarginata, tanaman semak tropis yang juga dikenal sebagai manzanita, semeruco, ceri Barbados .
Ini asli ke Amerika Tengah, mungkin dari semenanjung Yucatan, dari mana ia kemudian meluas ke Antilles dan seluruh Amerika Latin sebelum menyebar ke benua lain.
Buahnya menjadi dicari karena kandungan asam askorbat yang sangat tinggi . Meskipun disebut sebagai ceri tropis, rasanya tidak ingat bahwa ceri kami tetapi memiliki sesuatu yang unik: manis dan asam pada saat yang sama, mengingatkan pada sirup kembang sepatu dengan aftertaste yang hanya dimiliki oleh buah-buahan tropis.
Kalori, sifat, dan nilai gizi acerola
100 g acerola mengandung 33 kkal.
Alasan utama kemasyhuran semacam itu adalah persentase asam askorbat (vitamin C) yang sangat tinggi yang terkandung dalam buahnya. Dengan 1700 mg asam askorbat per 100 gram buah segar, itu adalah buah ketiga di antara yang dikenal dengan kandungan vitamin C tertinggi setelah gubinge Australia dan camocamo Amazon, jadi kita berbicara tentang sumber antara dua puluh dan tiga puluh kali lebih kaya dari jeruk.
Tetapi potensi antioksidannya semakin dioptimalkan dengan kehadiran banyak dan berharga polifenol dan karotenoid, yang memberikan sifat protektif dan anti-degeneratif pada kulit, penglihatan (terutama retina) dan DNA, menjadikannya salah satu makanan terbaik dalam pencegahan tumor.
Kandungan proteinnya juga sangat baik, berfluktuasi sekitar 5 gram per kilo, vitamin seperti A dan vitamin B, dan banyak mineral, di antaranya mangan menonjol di atas segalanya, diikuti oleh magnesium dan kalium.
Acerola, sekutu
Mata (retina), kulit, hati, koroner.
Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mencegah tumor dan proses penuaan; membantu dalam kasus diare, demam dan masuk angin. Ideal untuk anak-anak.
Acerola di antara suplemen alami vitamin C: temukan yang lain!
Kontraindikasi acerola
Buah acerola tidak memiliki kontraindikasi nyata, tetapi berguna untuk menunjukkan bahwa mungkin untuk menebak jumlah vitamin C melalui rasa : buah cenderung asam dan kehilangan keasamannya demi manisnya penuaan, tetapi dengan keasaman juga meninggalkan sebagian besar vitamin C.
Banyak produk berbasis acerola, seperti dehidrasi, buah beku atau bubuk, kehilangan sebagian besar kekuatan mereka. Lebih umum, ketika makan makanan dengan kandungan asam tinggi, ada baiknya berkumur sesegera mungkin agar tidak membiarkan enamel gigi terkena.
Keingintahuan tentang acerola
- Begitu kekuatannya yang mampu mencegah penyakit kudis ditemukan, navigator di seluruh dunia mulai berbuah dan menanam tanaman di semua negara yang bisa menampungnya.
- Di Rusia ada spesialisasi mewah: vodka dengan acerola !
- Mengapa tidak mencoba menanamnya? Tidak suka suhu mendekati nol dan angin kencang, sementara itu lebih suka tanah yang mampu mengering dengan cepat. Tidak sia-sia itu juga menyebar di bagian kita dalam bentuk bonsai, seni yang cocok untuk tanaman tropis ini dengan sangat baik.
Cara mengonsumsi acerola
Yang ideal adalah pergi ke negara-negara di mana ia tumbuh dan menikmatinya segar, karena pada titik yang tepat kematangan itu adalah kelezatan yang tak tertandingi (perhatikan tiga batu ringan yang terkandung di tengah buah).
Dari buah segar juga diambil jus, pure, es krim dan granita yang paling tidak enak. Untuk perdagangan ekspor, buah umumnya diperlakukan dengan mengeringkan atau membekukan pulp, tidak ada hubungannya dengan buah segar tetapi selalu lebih baik daripada tidak sama sekali.
