Tepung Quinoa diperoleh dengan menggiling biji quinoa dan dapat digunakan sendiri atau dengan tepung lainnya untuk menyiapkan roti.
Mari kita lihat dosis dan prosedur untuk menyiapkan roti quinoa .
Roti Quinoa, resepnya
Resep berikut hanya mencakup tepung quinoa ; jika Anda menginginkan roti yang lebih lembut atau rasa yang lebih lembut, Anda dapat menggunakan 400 gram campuran roti bebas gluten yang dapat Anda tambahkan 100 gram tepung quinoa.
Mereka yang tidak memiliki masalah intoleransi dan hanya ingin mendapatkan roti yang lebih kaya protein, dapat mencampurkan tepung quinoa dengan tepung gandum (100 gram tepung quinoa dan 400 tepung gandum utuh).
bahan
> 500 gram tepung terigu quinoa
> 25 gram ragi
> sekitar 350 gram air hangat
> dua sendok makan minyak zaitun extra virgin
> satu sendok teh garam
prosedur
Campur tepung quinoa, baking powder, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan minyak dan akhirnya, perlahan, air. Kerjakan dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen, elastis tetapi tidak lengket. Buat bola dan potong permukaannya dengan pisau, gambar salib; lalu biarkan roti naik selama dua jam, letakkan langsung di atas baki oven.
Jika diinginkan, gosok permukaan roti dengan susu nabati dan taburi dengan segenggam biji wijen. Terakhir, masak roti selama sekitar 30 menit pada suhu 180 ° C, ingat untuk menempatkan wadah kecil dengan air di dalam oven.
Cara menggunakan biji quinoa: 3 resep
Tepung Quinoa, khasiatnya dan digunakan di dapur
Tepung Quinoa diperoleh dengan menggiling biji quinoa, tanaman herba milik keluarga Chenopodiacee.
Quinoa, dan akibatnya tepung yang berasal darinya, memiliki nilai protein tinggi (sekitar 14 gram per 100) kaya akan serat dan mineral dan tidak mengandung gluten.
Karenanya, quinoa dan tepung quinoa adalah produk yang sangat dihargai oleh mereka yang memilih untuk mengikuti diet vegan atau oleh orang-orang yang menderita intoleransi gluten .
Tepung Quinoa digunakan untuk mengentalkan saus, sup dan sup atau untuk menyiapkan makanan penutup, pizza dan roti, sendirian atau dicampur dengan tepung lainnya.
Tepung Quinoa dibeli di toko makanan organik dan memiliki harga yang cukup tinggi dibandingkan dengan tepung sereal (sekitar 20 euro per kilo); alternatifnya adalah mungkin untuk mendapatkan tepung quinoa dengan menggiling biji dalam food processor.
