Chayote, buah asli Meksiko, kaya akan asam amino, vitamin C, tetapi terutama vitamin B9, berguna untuk ginjal dan sistem kardiovaskular. Mari cari tahu yang lebih baik.
Deskripsi buah
Di antara berbagai buah cucurbitaceae menarik yang berasal dari tropis, mustahil menyebutkan chayote ( Sechium edule ), kerabat labu, mentimun, dan berbagai melon asal Meksiko, sebagaimana dibuktikan dengan kata nahuatl chayotil.
Semua bagian tanaman dapat dimakan : buah, daun, pucuk, umbi. Buahnya memiliki daging hijau dan keras, dengan konsistensi di antara kentang dan mentimun, kaya air dan agak manis. Ada varietas putih di pasar, yang dikenal sebagai "pirulero".
Chayote, sekutu
Ginjal, sistem kardiovaskular, kandung kemih. Membantu melawan arteriosklerosis, batu ginjal, dan hipertensi.
Kalori, nilai gizi, dan sifat labu siam
100 gram labu mengandung 19 kalori.
Selanjutnya, untuk 100 g produk ini, kami memiliki:
- Lipid 0, 1 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodium 2 mg
- Kalium 125 mg
- Glukosa 4, 5 g
- Serat makanan 1, 7 g
- Gula 1, 7 g
- Protein 0, 8 g
- Vitamin C 7, 7 mg
- Kalsium 17 mg
- Zat besi 0, 3 mg
- 12 mg magnesium
Daging buah dan bijinya kaya akan asam amino, vitamin C, tetapi terutama vitamin B9, menjadi salah satu sumber sayuran terbaik. Ini juga memiliki jumlah vitamin B6, B5 dan K yang baik, dan merupakan sumber yang baik untuk banyak logam, pertama di antaranya adalah seng.
Ini digunakan dalam banyak obat-obatan lokal karena sifat diuretik, anti-inflamasi, hipotensi . Di dunia barat itu diindikasikan untuk pembersihan ginjal, dalam diet diabetes, untuk pembentukan janin pada wanita hamil, dan dianggap sebagai makanan dengan sifat antikanker.
Anda bisa memperdalam nutrisi yang tepat untuk melawan diabetes
Kontraindikasi chayote
Tidak ada yang khusus : meskipun disebut "berduri", rambutnya tidak mampu menyebabkan kerusakan.
rasa ingin tahu
- Labu itu memiliki daftar panjang nama lokal. Namanya adalah versi bahasa Spanyol dari istilah Nahuatl yang berarti "buah periferal" . Meskipun berhubungan dengan cukini, kadang-kadang disebut "melanzana spinosa". Sepanjang baris nama ini juga dapat disebut "spiny courgette", "bayam", "spiny pear". Kami juga memiliki nama "sechio" (dari nama ilmiah), lidah serigala, "chow-chow", "pear-sumsum", "pipinola".
- Benih memiliki kekhasan: tidak memiliki integumen, dipisahkan dari bubur kertas dan entah bagaimana "menyatu" dengannya. Untuk melestarikannya, perlu untuk melestarikan seluruh buah.
Cara makan labu
Menyusul penaklukan Meksiko oleh orang-orang Spanyol, labu itu berkembang ke seluruh Amerika Latin hingga ke Amerika Utara, Asia, dan Eropa. Dapur populer, terutama yang termiskin, telah ditambahkan ke resep mereka masing-masing dengan cara mereka sendiri.
Sebagian besar resep termasuk produk yang dimasak : direbus, dipanggang, digoreng, atau lebih baik ditumis dengan cepat agar tidak menurunkan rasa manis dan konsistensi renyah; dapat dikatakan bahwa umumnya diperlakukan seperti cukini.
Ini dapat dimakan mentah tanpa masalah, dengan demikian mendukung asupan terbaik dari semua kualitas nutrisinya, dan umumnya ditemukan dicincang halus dalam salad berpakaian lemon atau jeruk nipis. Kecambah dikonsumsi sebagai asparagus dan daun seolah-olah bayam. Umbi di Asia digunakan untuk menggorengnya seperti kentang.
