Berikut adalah 3 resep vegetarian sederhana, ringan dan cepat, yang dapat disiapkan dalam waktu kurang dari 20 menit, dengan bahan musiman, tanpa kesulitan khusus. Resep yang kami tawarkan hari ini didasarkan pada brokoli, labu dan lentil, hidangan pertama, sup dan hidangan lengkap, dirancang untuk dua orang.
1. Spaghetti dengan brokoli dan kenari
Salah satu resep vegetarian paling lengkap dan tercepat: sekitar 10 menit. Dalam wajan, goreng satu sendok makan minyak zaitun extra virgin, dengan setengah bawang kecil, atau bawang merah, potong dadu. Tambahkan kuntum brokoli Romawi, bumbui selama lima menit, tambahkan garam dan air jika perlu.
Siapkan saus béchamel ringan cepat secara terpisah, tambahkan satu sendok teh tepung putih dan segelas susu ke satu sendok teh minyak, kocok dengan adonan untuk mencegah gumpalan terbentuk, rebus campuran selama beberapa menit, sehingga kental., menyesuaikan dengan garam dan merica. Dalam mortar, giling atau cincang kenari dengan halus, sekitar sepuluh.
Sementara itu, masak spaghetti al dente, tiriskan dan tumis dalam wajan dengan brokoli, tambahkan béchamel, kenari dan taburan parmesan dan merica. Makan siang lengkap yang kaya vitamin dan protein, bahkan lebih enak dan enak jika Anda menggunakan pasta gandum!
2. Sup beludru labu, adas dan kunyit
Sup manis dan lembut yang disiapkan dalam 15 menit: tidak ada resep vegetarian yang lebih cepat dan lebih nyaman! Bahan-bahan sederhana untuk direbus bersama adalah: adas, setengah labu kuning Chioggia, bawang Tropea merah jika memungkinkan, jika tidak emas, beberapa wortel. Rebus semua sayuran, potong-potong besar selama sekitar lima belas menit, dengan kubus kaldu sayur, tambahkan selembar kunyit kunyit dan tempatkan satu wajan krim sayur.
Habiskan semuanya dengan blender perendaman atau gilingan sayuran, sehingga mendapatkan kelembutan halus. Sajikan dengan menambahkan lada hitam segar, keju grana atau Parmesan secukupnya, crouton.
3. Beras dan lentil India
Hidangan unik dengan rasa yang tidak salah: hanya beberapa menit sudah cukup karena lentil merah cepat dimasak! Dalam sedikit tambahan minyak zaitun, goreng bawang berukuran sedang dan beberapa rempah: kapulaga, biji sesawi, kari atau jika Anda lebih suka masala yang disiapkan khusus untuk "dal" (lentil) yang mudah ditemukan di toko-toko etnis atau orang India. Tuang dua setengah gelas lentil merah, yang sebelumnya dibilas dengan air dingin.
Masak, sesuaikan dengan garam dan tambahkan air panas secara bertahap, selama sekitar sepuluh menit. Secara bersamaan didihkan sedikit air asin, tambahkan beberapa biji jintan, dan masak nasi basmati selama 10 menit. Sajikan nasi dan lentil yang ditaburi ketumbar segar.
Keingintahuan: Dalam sebuah blog kami juga memikirkan Natal vegetarian!
