Februari masih merupakan waktu yang tepat untuk melakukan pemuatan jeruk . Di antara buah jeruk teratas bulan ini ada jeruk bali, tetapi penghitung buah juga diwarnai dengan kualitas jeruk yang berbeda, masih sangat baik, dan beberapa jenis jeruk mandarin terlambat.
Di sisi lain, periode mandaranin berakhir yang, meskipun masih ada di pasar, sekarang telah kehilangan sebagian besar sifat organoleptik yang menjadi ciri mereka ketika mereka berada di musim penuh.
Jeruk adalah buah yang luar biasa, baik karena kandungan nutrisinya maupun karena mereka adalah bahan yang sangat serbaguna dan selalu berharga di dapur. Kaya vitamin C, mereka membantu tubuh mempertahankan diri dari stres yang disebabkan oleh agen fisik, kimia dan lingkungan. Mereka memiliki kualitas antioksidan yang baik, warna oranye sebenarnya diberikan oleh anthocyanin, di mana mereka kaya.
Mereka memiliki kekuatan memuaskan yang baik, dibandingkan dengan konten kalori yang terkandung ; Padahal, 100 gram jeruk mengandung sekitar 34 kalori.
Beberapa saran tentang konsumsi jeruk
Jeruk ... kita semua mengenal mereka, kita semua menggunakannya dalam ribuan cara berbeda. Mari kita meringkas, beberapa saran, yang selalu berguna untuk diingat.
> Jus jeruk tentu sangat menyenangkan, tetapi untuk mendapatkan manfaat dari semua kualitas buah ini akan lebih baik untuk memakannya dalam segmen, sehingga juga mengambil serat makanan.
> Saat kita makan jeruk, jangan kupas terlalu hati-hati . Albedo, yang merupakan bagian putih, agak pahit tetapi merupakan yang terkaya dalam pektin, serat larut air yang penting dicerna.
> Dengan memeras jeruk, sebagian besar seratnya hilang, tetapi jus jeruk tetap merupakan minuman yang sangat baik, enak dan sehat, sangat disukai anak-anak. Namun, penting untuk segera mengkonsumsinya ; sebenarnya, vitamin C sangat mudah menguap.
> Apakah jus jeruk adalah obat alami untuk mengatasi radang gusi ? Bahkan, dapat digunakan untuk membuat obat kumur saat Anda ingin meredakan radang gusi.
> Dalam resep-resep yang didasarkan pada jeruk sering kali zest juga digunakan, yang sangat harum dan memberikan aroma yang sangat baik untuk hidangan manis dan gurih. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan jeruk organik, agar tidak dibawa ke meja bahkan ada pestisida yang ada di kulitnya.
Berbagai oranye
Ada banyak varietas jeruk, yang dapat dibedakan dalam 2 kelompok besar :
- jeruk merah atau berpigmen;
- jeruk pirang .
Berikut adalah beberapa yang paling luas:
> Naveline Orange : jeruk pulp sangat ringan. Mereka biasanya dipanen pada bulan November dan Desember. Nada oranye Ribera dan Duretta berharga dari Gargano milik kelompok Naveline.
> Oranye Tarocco : di awal musim jeruk ini memiliki daging yang lebih pucat tetapi, saat Anda memasuki musim, pigmen menjadi semakin merah. Periode pengumpulan adalah dari pertengahan Desember hingga akhir Maret.
> Oranye Tua : oranye dengan daging merah yang dipanen dari pertengahan Desember hingga akhir Maret.
> Sanguinello Orange : itu adalah oranye tua, dengan daging merah, yang tiba di meja kami di bulan Februari dan akan tetap di sana sampai paruh pertama bulan April.
> Oranye Lonjong : jeruk yang lebih baru, muncul pada penghitung buah ketika yang lainnya menghilang; sebenarnya, dipanen sepanjang musim semi, dari awal April hingga awal Juni. Ini memiliki bubur cahaya dan sangat juicy.
Resep cepat dengan jeruk
Salad jeruk dan bawang Tropea adalah resep yang sangat cepat, yang cocok sebagai lauk untuk berbagai hidangan.
bahan
> Jeruk;
> Bawang Tropea dipotong tipis-tipis
> zaitun hitam;
> garam dan minyak zaitun extra virgin.
persiapan
Jeruk dapat dibiarkan dengan kulitnya, seperti dalam foto, atau dikupas hidup-hidup dan kemudian dipotong-potong; Pilihan kedua ini lebih disukai, juga karena membuat hidangan lebih mudah untuk dimakan.
Baca juga Jeruk: sekutu yang berharga. Peran vitamin C >>
